Ein leckerer, herzhafter Schmarrn mit frischem Gemüse und einem erfrischenden Kräuterdip.
Zutaten (für 4 Portionen):
250 ml Milch
150 g Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
50 g geriebener Parmesan (oder vegetarischer Montello Hartkäse)
60 g Erbsen
60 g Mais
1 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
1 EL gehackte Petersilie
3 Eier
1 TL Salz
Für den Dip:
250 g Quark
100 g saure Sahne
2 EL frische oder TK-Kräuter
1 EL Leinöl
½ TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
