Zutaten:
– 6 Scheiben irischer Speck oder dick geschnittener Speck, gewürfelt (ca. 180 g)
– 1 große Zwiebel, gehackt (ca. 150 g)
– 1 Liter Hühnerbrühe
– 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt (ca. 400 g)
– 2 Tassen Kohl, gehackt (ca. 150 g)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl (ca. 30 ml)
– Frische Petersilie zur Garnitur
Zubereitung:
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