zutaten
– 2 Rinderfiletsteaks (ca. 170-225 g)
– 30 ml Olivenöl
– 15 g Butter
– Salz & Pfeffer nach Geschmack
– 15 g Butter (für die Sauce)
– 300 g Pilze, in Scheiben (cremini oder Champignon)
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 50 g Zwiebel, fein gehackt
– 120 ml Rinderbrühe
– 120 ml Schlagsahne
– 25 g geriebener Parmesan
– 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
Anleitung:
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