Der Frühling lockt uns gerade erst nach draußen, und es gibt keine bessere Hommage an die frische Ernte der Saison als eine Lasagne mit Frühlingsgemüse und Hühnchen Alfredo. Dieses Gericht ist eine harmonische Mischung aus reichhaltiger, cremiger Alfredo-Sauce, zarten Pastaschichten und frischem Frühlingsgemüse, gepaart mit herzhaftem Hühnchen. Diese Variante der traditionellen Lasagne aus Italien greift die leichteren, farbenfroheren Produkte auf, die nach dem Tauwetter im Winter verfügbar sind. Dieses Gericht ist ideal für alle, die Wohlfühlessen mit einer frischen Note suchen oder die frischen Produkte der Saison in einem herzhaften, familienfreundlichen Format genießen möchten.
Ein knackiger, grüner Salat mit Zitronenvinaigrette passt hervorragend zur cremigen Lasagne. Für Weinliebhaber ist ein Glas Pinot Grigio eine hervorragende Ergänzung, der die cremige Sauce perfekt ergänzt und das Gemüse perfekt in Szene setzt. Zum Abschluss reinigt ein leichtes Sorbet den Gaumen und rundet das üppige Mahl süß ab.
Lasagne mit Frühlingsgemüse und Hühnchen Alfredo
Portionen: 8-10
Zutaten
– 9 Lasagneblätter, al dente gekocht
– 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchen (am Drehspieß funktioniert gut)
– 1 Tasse frischer Spargel, geputzt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
– 1 Tasse Zuckerschoten, geputzt und halbiert
– 1 Tasse gewürfelte gelbe Paprika
– 1 Tasse Babyspinatblätter
– 1 Tasse geraspelte Karotten
– 1/2 Tasse gehacktes frisches Basilikum
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 3 Tassen Alfredo-Sauce (hausgemacht oder hochwertige, im Laden gekaufte)
– 2 1/2 Tassen geriebener Mozzarella
– 1 Tasse geriebener Parmesan
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
