Dieses gebackene Südstaaten-Fischgericht ist eine Liebeserklärung an die einfache, herzhafte Landküche. In meiner Jugend versammelten wir uns oft um den Küchentisch, und der Duft von knusprigem Wels im Ofen wehte durchs Haus. Dieses Rezept weckt Erinnerungen an Familie, Lachen und das fröhliche Klirren von Gabeln auf Tellern. Die Zubereitung dieses Gerichts ist mehr als nur Kochen; es ist die Wiederbelebung einer liebgewonnenen Tradition. Mit seiner knusprigen Panade und dem zarten, flockigen Fisch ist dieses Gericht perfekt für Abende, an denen Sie ein Stück Landleben mit Ihren Lieben teilen möchten.
Dieses Fischgericht passt hervorragend zu klassischen Südstaaten-Beilagen wie cremigem Krautsalat, buttrigem Maisbrot und einer großzügigen Portion würziger Remoulade. Vergessen Sie nicht, gedünstete grüne Bohnen oder einen frischen Gartensalat dazu zu reichen, um das Gericht abzurunden. Und zum Nachtisch wäre ein Stück hausgemachter Pekannusskuchen genau das Richtige – ein süßer Abschluss für ein wirklich wohltuendes Abendessen.
Gebackener Südstaaten-Fisch
Portionen: 4
Zutaten
4 Welsfilets
1 Tasse Maismehl
1/2 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Paprika
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
1/2 Tasse Buttermilch
1 Ei
2 Esslöffel geschmolzene Butter
Zitronenspalten zum Servieren
Wegbeschreibung
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