Hier ist ein Rezept für einen festlichen Salat mit Dorschleber, den wir oft für unerwartete Gäste oder Feiern zubereiten. Dieses Rezept ist alt, stammt aus der Zeit der UdSSR, und sein Geschmack verliert nie an Aktualität. Es enthält nur vier Zutaten, aber sie harmonieren so gut, dass man nichts ändern möchte. Wir haben immer ein Glas Dorschleber im Kühlschrank und den Rest immer zur Hand.
So bereiten Sie diesen Salat zu: Beginnen Sie mit einer Dose Lebertran in Öl. Wichtig ist, dass die Dose Leberstücke und keine Paste enthält.
Öffnen Sie das Glas, lassen Sie das Öl abtropfen und geben Sie die Leber in eine Schüssel. Mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken.
Wir verwenden kein Öl aus dem Glas für Salatdressings, um den Fettgehalt zu reduzieren und übermäßigen Fischgeruch zu entfernen.
Nun fügen wir Reis hinzu, eine für viele unerwartete Zutat. Der Reis sollte krümelig sein, also gründlich waschen und in reichlich Wasser kochen. Wenn der Reis fertig ist, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser durch ein Sieb ab.
Im nächsten Schritt werden gekochte, in kleine Würfel geschnittene Eier hinzugefügt.
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