Amish-Weißbrot

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Amish White Bread: Ein zeitloses Rezept für weiche, süße Perfektion

Amish White Bread ist ein klassisches, selbstgebackenes Brot, das für seine weiche Textur, seinen leicht süßlichen Geschmack und seine goldbraune Kruste bekannt ist. Dieses einfache, aber sättigende Rezept wurde über Generationen weitergegeben und wird wegen seiner Vielseitigkeit geschätzt. Ob für Sandwiches, Toast oder frisch mit Butter genossen – Amish White Bread ist ein Grundnahrungsmittel, das jeder Küche Wärme verleiht. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie es zubereiten.

Zutaten

Um zwei Laibe Amish-Weißbrot zu backen, benötigen Sie Folgendes:

  • 2 Tassen warmes Wasser (110 °F bis 115 °F)
  • ⅔ Tasse Kristallzucker
  • 1 ½ Esslöffel Trockenhefe
  • 1 ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter für einen intensiveren Geschmack)
  • 6 bis 7 Tassen Allzweckmehl

Benötigte Ausrüstung

  • Große Rührschüssel
  • Messbecher und -löffel
  • Holzlöffel oder Standmixer mit Knethakenaufsatz
  • Zwei 9×5-Zoll-Kastenformen
  • Sauberes Küchentuch oder Frischhaltefolie
  • Ofen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Hefe aktivieren

  1. In einer großen Rührschüssel warmes Wasser und Zucker vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  2. Streuen Sie die aktive Trockenhefe über das Wasser und lassen Sie sie 5–10 Minuten ruhen, oder bis die Mischung schaumig wird. Dies zeigt an, dass die Hefe aktiv und einsatzbereit ist.

Schritt 2: Salz, Öl und Mehl hinzufügen

  1. Rühren Sie das Salz und das Pflanzenöl (oder die geschmolzene Butter) in die Hefemischung ein.
  2. Geben Sie das Mehl nach und nach hinzu, jeweils eine Tasse, und verrühren Sie es nach jeder Zugabe gut. Beginnen Sie mit 6 Tassen Mehl.
  3. Sobald sich der Teig vom Schüsselrand löst, können Sie feststellen, ob Sie mehr Mehl benötigen. Der Teig sollte weich und leicht klebrig, aber nicht zu feucht sein.

Schritt 3: Den Teig kneten

  1. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben.
  2. Etwa 8–10 Minuten mit der Hand kneten oder 5–6 Minuten mit einem Standmixer und Knethaken kneten. Der Teig sollte glatt und elastisch werden und beim Einstechen zurückfedern.

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