Dieser Ananas-Kokos-Traumkuchen ist ein Stück Paradies auf dem Teller. Mit seinem saftigen, buttrigen Kuchen, verfeinert mit süßer Ananas, cremiger Kokosnuss und einem traumhaften Schlagsahne-Zuckerguss ist dieses Dessert mit jedem Bissen wie ein Urlaubsgefühl. Perfekt für Sommerpartys, Potlucks oder einfach immer, wenn Sie einen Hauch von Tropen auf Ihren Tisch bringen möchten. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und absolut unwiderstehlich. Lassen Sie uns diesen tropischen Genuss zubereiten!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Tropische Vibes: Die Kombination aus Ananas und Kokosnuss sorgt für einen erfrischenden, inselinspirierten Geschmack.
- Saftig und aromatisch: Zerdrückte Ananas hält den Kuchen besonders saftig, während Kokosraspeln ihm Textur und Fülle verleihen.
- Einfach zuzubereiten: Mit einer einfachen Kuchenmischung aus der Packung ist dieses Rezept schnell und kinderleicht.
- Anpassbar: Für das besondere Flair können Sie Schlagsahne, Frischkäse-Zuckerguss oder sogar geröstete Kokosnuss darüberstreuen.
Zutaten, die Sie benötigen
Für den Kuchen:
- 1 Packung (425–450 g) gelbe oder weiße Kuchenmischung
- 1 Dose (20 oz) zerdrückte Ananas (mit Saft)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse geraspelte gesüßte Kokosnuss (plus etwas mehr zum Garnieren)
Für das Frosting:
- 1 Behälter (225 g) gefrorene Schlagsahne, aufgetaut (z. B. Cool Whip)
- Optional: 1/2 Tasse Puderzucker (zum Süße)
- Optional: 1 TL Kokosnussextrakt (für einen verstärkten Kokosnussgeschmack)
