Schnell, gesund und vegan: Diese Gemüsepfanne steckt voller Geschmack und Vitamine!
Zutaten (für 4 Portionen):
Gemüse:
1 rote Zwiebel (ca. 150 g)
3 Paprikaschoten (Rot, Grün, Gelb; ca. 450 g insgesamt)
1 kleine Zucchini (ca. 150 g)
100 g Champignons
1/2 Kopf Brokkoli (ca. 150 g)
1 Karotte (ca. 100 g)
2 Frühlingszwiebeln (ca. 50 g)
3 Knoblauchzehen (ca. 10 g)
Etwas frischer Ingwer (ca. 10 g, optional)
Soße:
5 EL Sojasoße
2 TL Zucker
2 TL Sesamöl
2 EL Reiswein oder Sherry
5 EL Wasser
1/2 TL weißer Pfeffer
1/2 TL Chiliflocken (optional)
Salz nach Geschmack
1 EL Speisestärke (mit Wasser glatt gerührt)
Zum Braten:
3 EL Öl
Anleitung:
Vorbereitung:
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