Authentisches italienisches Pesto Genovese ist eine traditionelle und würzige Sauce aus Genua, Italien, hergestellt mit frischem Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und nativem Olivenöl extra. Dieses einfache, aber aromatische Pesto passt perfekt zu Pasta, Sandwiches oder als Topping für Gemüse und Fleisch. Hier erfahren Sie, wie Sie Pesto Genovese auf traditionelle Weise mit all seinen aromatischen und reichhaltigen Aromen zubereiten.
Zutaten:
2 Tassen frische Basilikumblätter (gepackt)
1/4 Tasse Pinienkerne (leicht geröstet für zusätzlichen Geschmack)
2 Knoblauchzehen (geschält)
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse (oder Pecorino Romano oder eine Mischung)
1/4 Tasse natives Olivenöl extra (gute Qualität)
Salz (nach Geschmack)
1 Esslöffel Zitronensaft (optional, für die Frische)
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
