Wenn Sie an Zitronenbrot denken, stellen Sie sich wahrscheinlich einen leichten, zitronigen Leckerbissen vor, perfekt zum Brunch oder zum Nachmittagstee. Mit Avocado erhalten Sie eine köstliche Note, die nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch den Nährwert steigert. Das Avocado-Zitronenbrot ist ein saftiges, zartes und lebendiges Dessert, das die cremige Fülle der Avocado mit der spritzigen Frische der Zitrone vereint.
Warum Avocado?
Avocado verleiht Backwaren natürliche Cremigkeit, gesunde Fette und einen dezenten Buttergeschmack. Der hohe Feuchtigkeitsgehalt sorgt dafür, dass das Brot zart bleibt und Sie weniger Öl oder Butter benötigen. Die ernährungsphysiologischen Vorteile der Avocado – darunter Ballaststoffe, Vitamine und herzgesunde einfach ungesättigte Fettsäuren – machen dieses Brot zu einem Genuss ohne Reue.
Zutaten, die Sie benötigen:
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1 reife Avocado, zerdrückt (ca. 1/2 Tasse)
- 1/4 Tasse neutrales Öl (z. B. Raps- oder Pflanzenöl)
- 1/4 Tasse Naturjoghurt oder Sauerrahm
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Optionale Glasur:
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Anwendung:
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