Birnen-Schokoladen-Tarte: Das Rezept für ein köstliches und raffiniertes Dessert
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl 00
- 125 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 3 große Eigelb
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 150 ml flüssige frische Sahne
- 150 g dunkle Schokolade mit 70 % Kakao
- 30 g Puderzucker
- 1 Ei
- 2 Birnen (ca. 400 g)
- 1 Esslöffel Zucker
Birnen-Schokoladen-Tarte ist eines der beliebtesten Dessertrezepte. Der mürbe Mürbeteigboden ist mit einer Zartbitterschokoladenfüllung gefüllt und mit Birnenspalten garniert. Es zu Hause zuzubereiten ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Nachdem Sie den Mürbeteig aus Eigelb, kalter Butter, Zucker und Mehl zubereitet haben, lassen Sie den Teig im Kühlschrank ruhen. In der Zwischenzeit die Schokoladencreme aus Zartbitterschokolade, Sahne, Zucker und Ei zubereiten, diese auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend in den Mürbeteigboden füllen.
Die reifen, aber festen Birnen werden radial auf der Schokoladenfüllung angeordnet, um ein elegantes Endergebnis zu erzielen. Die Torte eignet sich perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit, für ein Abendessen mit Gästen oder als Dessert im Laufe des Tages, vielleicht begleitet von einem Kaffee oder einem Vanilletee. Wenn Sie einen besonders dunklen Geschmack mögen, empfehlen wir die Verwendung von Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70–80 %. Für einen süßeren Geschmack wählen Sie einen Anteil von etwa 50 %.
Um die Tarte noch leckerer zu machen, können Sie sie vor dem Backen mit Zucker bestreuen und für eine knusprige Note gehackte Haselnüsse oder Mandelblättchen hinzufügen.
Verfahren
