Kochen Sie keine Kartoffeln mehr im Wasser! Omas Geheimnis für das beste Kartoffelpüree aller Zeiten

Wenn Sie Ihre Kartoffeln vor dem Stampfen in klarem Wasser gekocht haben, machen Sie etwas falsch – zumindest laut meiner Oma! Als sie herausfand, dass ich meine Kartoffeln in klarem Wasser koche, konnte sie nicht aufhören zu lachen.

„Warum sollte man all diesen Geschmack wegwerfen?“, fragte sie. Und wissen Sie was? Sie hatte Recht! Dann verriet sie ihre geheime Zutat , die Kartoffelpüree von gut zu himmlisch macht : KOCHEN SIE ES IN MILCH UND BUTTER!

Ja, richtig gehört! Anstatt Kartoffeln in Wasser zu kochen (wodurch viel von ihrem Geschmack verloren geht), sollten Sie sie direkt in einer Mischung aus Milch und Butter kochen . So nehmen die Kartoffeln die cremige Fülle auf und erhalten das samtigste, buttrigste Kartoffelpüree, das Sie je gegessen haben.

Ich zeige Ihnen Omas narrensicheres Kartoffelpüree-Rezept, das Ihre Kochgewohnheiten für immer verändern wird!

Zutaten, die Sie benötigen:

2 Pfund Yukon Gold-Kartoffeln (oder Russet für eine lockerere Konsistenz)
2 ½ Tassen Vollmilch
1 Tasse Sahne
1 Stück (½ Tasse) ungesalzene Butter
3 Knoblauchzehen , gehackt (optional, verleiht aber einen unglaublichen Geschmack)
1 ½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss (Omas besondere Note!)
Frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie (zum Garnieren)

Schritt-für-Schritt-Anleitung für cremiges Kartoffelpüree

Schritt 1: Kartoffeln schälen und schneiden

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Stücke . So garen sie gleichmäßig und nehmen das volle Aroma auf.

Schritt 2: Kartoffeln in Milch und Butter kochen (nicht in Wasser!)

Milch, Sahne und Butter in einen großen Topf geben . Knoblauch (falls verwendet), Salz und Muskatnuss
hinzufügen . Gut umrühren. Die Kartoffeln vorsichtig in den Topf geben . Stellen Sie sicher, dass sie vollständig von der cremigen Mischung bedeckt sind. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Kartoffeln etwa 20–25 Minuten köcheln , oder bis sie mit der Gabel weich sind.