Schritte zur Herstellung von Blätterteig-Würstchenrollen mit Tomatensauce und Käse
1. Füllung vorbereiten
Entfernen Sie die Hüllen von den Würstchen (wenn Sie ganze Würstchen verwenden) und geben Sie das Wurstbrät in eine Schüssel.
Fügen Sie eine Prise Salz, Pfeffer oder andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Gut vermischen, bis das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.
2. Den Teig ausrollen
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie die Blätterteigplatten aus, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig und etwas dünner sind.
Schneiden Sie jedes Blatt in Rechtecke mit einer Breite von etwa 7,5–10 cm.
3. Die Rollen zusammenbauen
Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensoße in der Mitte jedes Teigrechtecks und lassen Sie an den Rändern etwas Platz zum Verschließen.
Legen Sie eine Portion Brät entlang der Tomatensoßenlinie und formen Sie daraus eine Rolle.
Streuen Sie geriebenen Käse über das Wurstfleisch, um im Inneren der Brötchen eine zartschmelzende, herzhafte Überraschung zu erhalten.
4. Den Teig verschließen
Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel, um die Eierwäsche herzustellen.
Bestreichen Sie die Ränder des Gebäcks mit der Eierlasur, um es abzudichten.
Den Teig über die Wurstfüllung klappen und die Ränder fest zusammendrücken. Mit einer Gabel die Ränder eindrücken – für eine dekorative Note und zusätzlichen Halt.
