Diese köstliche und nahrhafte Blumenkohl-Spinat-Frittata eignet sich perfekt für ein gesundes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen. Sie ist reich an Gemüse, cremigem Käse und perfekt gebacken. Die dazu gereichte Joghurt -Dill-Sauce verleiht dem Gericht eine erfrischende und würzige Note.
Vorbereitungszeit
- Zubereitung : 20 Minuten
- Kochen : 20 Minuten
- Gesamt : 40 Minuten
Zutaten
Für die Frittata:
- 1 Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Spinatblätter (eine Handvoll)
- Olivenöl (zum Anbraten)
- 4 Eier
- Salz, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 4 EL Frischkäse
- 1 Teelöffel Backpulver
- 90 g Mozzarella
Für die Joghurt -Dill-Sauce:
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