Goldener, karamellisierter Blumenkohl und Champignons in einer reichhaltigen Knoblauchbuttersoße – dieses Gericht ist so lecker, dass Sie kaum glauben werden, wie gesund es ist! Perfekt für Keto-, Low-Carb- oder einfach nur Vegetarier . Dieses Rezept ist in 20 Minuten fertig und passt wunderbar zu Steak, Hühnchen oder als eigenständige Mahlzeit.
Mit knusprigen Rändern, zarter Mitte und einem unwiderstehlichen Knoblaucharoma ist diese Beilage der Hingucker auf jedem Esstisch. Außerdem ist sie glutenfrei, vegetarisch und voller Umami-Geschmack!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
✅ Fertig in 20 Minuten – Schnell, einfach und unkompliziert!
✅ Kohlenhydratarm und ketofreundlich – Nur 6 g Nettokohlenhydrate pro Portion .
✅ Voller Knoblauchbutter-Geschmack – Geschmack wie im Restaurant zu Hause.
✅ Vielseitig – Tauschen Sie Gemüse aus oder fügen Sie Proteine wie Garnelen oder Hühnchen hinzu.
Zutaten (für 4 Personen)
Hauptzutaten
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1 mittelgroßer Blumenkohlkopf , in Röschen geschnitten
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225 g Champignons (Cremini oder weiße), in Scheiben geschnitten
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3 EL Butter (oder Olivenöl für milchfrei)
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4 Knoblauchzehen , gehackt
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2 EL frische Petersilie , gehackt
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½ TL rote Pfefferflocken (optional, für mehr Schärfe)
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optionale Add-Ins
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¼ Tasse geriebener Parmesankäse (für zusätzliche Fülle)
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1 EL Zitronensaft (für die Helligkeit)
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1 TL geräucherter Paprika (für Tiefe)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
