Bohnen- und Schinkenhaxensuppe
Wenn Sie ein wohltuendes und herzhaftes Gericht suchen, das jeder Runde Wärme verleiht, ist die Bohnen- und Eisbeinsuppe genau das Richtige für Sie. Dieses köstliche Rezept kombiniert den intensiven Geschmack rauchiger Eisbeine mit der gesunden Güte nordischer Bohnen und kreiert so eine nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für kühle Tage oder gemütliche Abende ist.
Bohnen sind seit langem ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und werden nicht nur wegen ihres Nährwerts, sondern auch wegen ihrer Vielseitigkeit geschätzt. In Kombination mit Schinkenhaxen nehmen sie all die herzhaften Aromen auf und ergeben ein Gericht, das sowohl sättigend als auch befriedigend ist. Die Zugabe einer gehackten Zwiebel verstärkt das Geschmacksprofil, während ein Hauch von hellem braunem Zucker eine süße Note hinzufügt, die die herzhaften Noten wunderbar ausgleicht.
Was diese Suppe noch attraktiver macht, ist ihre Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten und minimaler Vorbereitungszeit zaubern Sie ein Gericht, das sich köstlich anfühlt, ohne zu kompliziert zu sein. Dieses Gericht lässt Raum für Kreativität; Sie können die Würze nach Ihrem Geschmack anpassen und sogar zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten.
Zutaten:
16 oz. trockene Nordbohnen.
3–4 Schinkenhaxen (oder ein Schinkenknochen).
1 kleine weiße Zwiebel, gehackt.
Wasser (genug, um die Bohnen zu bedecken).
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
1/3 Tasse hellbrauner Zucker.
Anweisungen:
Schritt 1
Bereiten Sie die Bohnen vor: Spülen Sie die Nordbohnen in kaltem Wasser ab und sortieren Sie sie durch, um alle Steine zu entfernen.
Schritt 2
Zutaten vermengen: Die abgespülten Bohnen, die gehackte Zwiebel, die Schinkenhaxen, das Meersalz und den Pfeffer in einen Crockpot geben.
Schritt 3
Wasser hinzufügen: Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Bohnen etwa 5 cm bedeckt sind (ungefähr 6–8 Tassen).
Schritt 4
Zubereitung: Decken Sie den Crockpot ab und lassen Sie die Bohnen etwa 1,5 Stunden bei niedriger Temperatur kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Bohnen weitere 4–5 Stunden kochen, bis sie weich sind.
Schritt 5
Das Fleisch zerkleinern: Sobald es gar ist, nehmen Sie die Schinkenhaxen aus dem Topf und zerkleinern das Fleisch.
Schritt 6
Braunen Zucker hinzufügen: Je nach Konsistenz der Suppe können Sie etwa 1 Tasse Flüssigkeit abgießen. Den braunen Zucker einrühren und das zerkleinerte Fleisch zurück in den Crockpot geben. Alles vorsichtig vermischen.
Für Zutaten und vollständige Kochanweisungen lesen Sie bitte weiter (>)
