Zutaten (für ca. 6 Personen)
300 g Rinderhack (Cartella oder echtes Rind)
150 g gehackter Schweinebauch
50 g Karotten
50 g Sellerie
50 g Zwiebeln
300 g Tomatenmark (oder zerkleinerte geschälte Tomaten)
½ Glas trockener Rotwein
1 Glas Vollmilch
1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
Fleischbrühe nach Geschmack
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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