Wer auf der Suche nach einem köstlichen, sättigenden und gesunden Gericht ist, wird diesen Gemüseauflauf lieben! Der Auflauf vereint knackigen Blumenkohl und Brokkoli mit frischem Gemüse und einer cremigen Eimischung, gekrönt von goldbraunem, geschmolzenem Käse. Perfekt für ein Familienessen oder als vegetarische Option für Gäste. Dieser Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für jeden Gaumen.
Zutaten:
Für den Auflauf:
● 450 g Blumenkohl, in Röschen
● 300 g Brokkoli, in Röschen
● Wasser
● Salz, nach Geschmack
● 2 EL Milch
● Olivenöl
● 1 Zwiebel, gehackt
● 1 Karotte, gerieben
● Petersilie, gehackt
● 2 rote Paprika, gehackt
● 230 g Kirschtomaten, halbiert
● 5 Eier
● Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
● Currypulver, nach Geschmack
● 200 ml Sahne
● 100 g Mehl
● 70 g Käse, gerieben
Für die Soße:
● 2 EL griechischer Joghurt
● 1 EL Mayonnaise
● 2 Knoblauchzehen, gehackt
● Dill, gehackt
Zubereitung:
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