Zutaten:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 680 g Hähnchenbrustfilets (4 Stück, ohne Knochen und Haut)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 450 g grüne Bohnen, geputzt
– 225 g Champignons, in Scheiben geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian (oder 1 Teelöffel frischer Thymian)
– 1/2 Teelöffel Paprika
– 60 ml Hühnerbrühe
– 2 Esslöffel ungesalzene Butter
– 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)
Anleitung:
