Bratkartoffeln mit Wurst und Spiegelei

Zutaten:
– 500g Kartoffeln
– 250g Wurst (z.B. Bratwurst)
– 2 Eier
– 1 Zwiebel
– 2 Esslöffel Öl
– Salz
– Pfeffer
– Frische Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung:

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