Einleitung: Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Hauch von Eleganz und Abenteuer! Die Rosinen-Mandel-Brioche, eine luxuriöse Variante der klassischen französischen Brioche, kombiniert süße Rosinen mit knackigen Mandeln, umhüllt von einem weichen, fluffigen Teig. Dieses köstliche Frühstück oder Brunch versetzt Sie direkt in ein Pariser Café, wo der Duft von frisch gebackenem Gebäck die Luft erfüllt. Begleitet von Kaffee oder Tee verschönert diese goldbraune, gebutterte Brioche Ihren Morgen.
Zutaten:
500 g Weißmehl
100 g Zucker
10 g Salz
15 g Trockenhefe
3 große Eier
200 ml warme Vollmilch
250 g ungesalzene Butter, weich
100 g Rosinen (am besten 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht)
100 g Mandelblättchen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Ei (zum Bestreichen)
Optional: Zitronen- oder Orangenschale für eine zitronige Note
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