Dieser Brokkoli-Kartoffel- Auflauf ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Vollgepackt mit nahrhaftem Gemüse und garniert mit einer cremigen Ei- Joghurt- Mischung ist er sättigend und köstlich zugleich. Die dazugereichte Dillsauce verleiht dem Auflauf eine erfrischende Note, die ihn perfekt ergänzt.
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten:
- 4 Kartoffeln
- Salz
- 1 Brokkolikopf
- 1 Zwiebel
- 1/2 Esslöffel Salz
- Olivenöl
- 1,5 Tassen (200 – 250 g) Pilze
- 5 Eier
- Schwarzer Pfeffer
- 4 Tassen (800 g) Joghurt
Für die Soße:
- 1 Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 1 eingelegte Gurke, gerieben
- Dill, gehackt
