- 3 Scheiben Brot
- 2 Esslöffel Olivenöl zum Bestreichen
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- 1 Esslöffel frische Petersilie , gehackt
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Den Brokkoli zubereiten:
- Den Brokkoli in Röschen teilen und gründlich waschen.
- Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und den Brokkoli 2 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
Die Pilze kochen:
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
- Erhöhen Sie die Hitze leicht und geben Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu. Kochen Sie alles unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten lang, bis es goldbraun und zart ist.
- Die Maisstärke mit 50 ml Wasser glatt rühren. Diese Mischung zusammen mit Sojasauce, Salz und schwarzem Pfeffer zu den Pilzen geben. Gut umrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Brokkoli und Pilze kombinieren:
- Geben Sie den blanchierten Brokkoli mit den Pilzen in die Pfanne.
- Alles bei mittlerer Hitze vermengen, bis der Brokkoli durchgewärmt und mit der Soße überzogen ist.
Zubereitung des Kräutertoasts:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit gehacktem Knoblauch einreiben.
- Mit gehacktem Dill, Petersilie, italienischen Kräutern und einer Prise Salz bestreuen.
- 10–15 Minuten im Ofen backen oder bis sie knusprig und goldbraun sind.
Serviervorschläge
