CAJUN-GARNELEN-PASTA MIT WURST
Cajun-Garnelen-Pasta mit Wurst, genau wie man sie in New Orleans erwartet. Jetzt auch zu Hause! Genau die richtige Würze und Geschmacksrichtung für ein unvergessliches Essen.
Zutaten :
½ Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt, Schwänze entfernt
1 Andouille-Wurst, etwa ½ Pfund, in Scheiben geschnitten
1 – 2 Esslöffel Cajun/Creole-Gewürzmischung, je nach Schärfegrad anpassen
Olivenöl
½ mittelgroße gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
½ rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1 Esslöffel Cajun/Creole-Gewürzmischung
1 Teelöffel brauner Zucker
1 – 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (1 große oder 2 kleine)
½ Tasse passierte Tomaten
¾ Tasse Hühnerbrühe
1 Teelöffel Worcestershiresauce
¾ Tasse Sahne oder ½ & ½ (ich bevorzuge Sahne!!)
12 Unzen Fettuccine oder Farfalle (Fliegen)
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Geriebener Parmesan und gehackte Petersilie zum Servieren
Zubereitung:
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