Capricciosa-Salat
Capricciosa-Salat ist eine frische und leckere Vorspeise, typisch für die piemontesische Küche. Hergestellt aus Karotten- und Knollenselleriestreifen, gekochtem Schinkenwürfeln, Emmentalerstreifen und garniert mit einer köstlichen Sauce aus Mayonnaise und süßem Senf. Ideal zum Auftakt eines wichtigen Mittagessens oder zum Verfeinern von Sandwiches und Tramezzini. So bereiten Sie es Schritt für Schritt zu.
Zutaten
Mayonnaise: 200 g
Gekochter Schinken (in einer Scheibe): 100 g
Emmentaler: 100 g
Karotten: 2
Weißweinessig: 2 Esslöffel
Zitrone: 1
Knollensellerie: 1 kleine
Süßer Senf: 1 Esslöffel
Salz: nach Belieben
Zubereitung
Die Karotten vorbereiten:
Die Karotten putzen, schälen und mit einem Sparschäler (1) in Julienne-Streifen schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser und dem Saft einer halben Zitrone, damit sie knusprig bleiben und nicht braun werden.
