Zutaten (für 4 Personen)
4 Karotten (violett oder Milchdrüsen)
2 Spicchi d’aglio tritati
50 g Pangrattato
2 Esslöffel Tritato prezzemolo
4 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
Succo von 1 Zitrone (damit die Karotten nicht anneriscano werden)
Salz und Pfeffer qb
Wasser oder Pflanzenöl qb
Zubereitung
