Castagnelle sind köstliche Süßigkeiten, die typisch für die Bari-Tradition sind und insbesondere in der Weihnachtszeit zubereitet werden. Ihr Name kommt von ihrer Form, die an Kastanien erinnert. Nachfolgend schlage ich ein einfaches Rezept zur Zubereitung vor.
Zutaten
250 g geröstete Mandeln (besser geschält)
250 g Zucker
200 g Mehl 00
50 g bitteres Kakaopulver
1 Teelöffel Zimt (optional)
1 Päckchen Vanille
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Nelkenpulver (optional)
Milch nach Geschmack (zum Kneten)
Puderzucker (zum Dekorieren)
Zubereitung
