Charlotte Royale ist ein elegantes und köstliches Dessert, das die Weichheit eines Biskuitkuchens mit der Cremigkeit einer Mousse oder Creme kombiniert und so ein spektakuläres und köstliches Dessert ergibt. Seine edle Optik und sein delikater Geschmack machen ihn perfekt für besondere Anlässe wie Partys, Abendessen oder Feiern. Hier ist das Rezept zur Zubereitung zu Hause.
Zutaten
(für einen Kuchen mit 24 cm Durchmesser)
Für den Biskuit:
Eier (4)
Zucker (120 g)
Mehl 00 (100 g)
Maisstärke (Maizena) (20 g)
Backpulver (1/2 Teelöffel)
Vanille (1 Teelöffel)
Für die Creme (Mousse oder Vanillesoße):
Mascarpone (250 g)
Frische Sahne (200 ml)
Puderzucker (80 g)
Gelatineblätter (6 g)
Zitronensaft (1 Esslöffel)
Frisches Obst oder Fruchtsirup (zum Verzieren und Befeuchten des Biskuitkuchens)
Für den Charlotte-Boden:
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