Zutaten:
– 450 g Pasta (Schalen, Penne oder Ihre Lieblingsform)
– 450 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 30 ml Olivenöl
– 30 g Butter
– 225 g Champignons, in Scheiben geschnitten
– 2 Schalotten, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 240 ml alkoholfreier Marsala-Ersatz (roten Traubensaft mit einem Spritzer Apfelessig oder Hühnerbrühe mischen)
– 240 ml Hühnerbrühe
– 240 ml Sahne
– 50 g geriebener Parmesan
– Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
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