Zutaten:
– 4 Lachsfilets (ca. 150-200 g pro Filet)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 30 ml Olivenöl (ca. 2 Esslöffel)
– 14 g Butter (ca. 1 Esslöffel)
– 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 240 ml Schlagsahne (ca. 1 Tasse)
– 50 g geriebener Parmesan
– 100 g frische Spinatblätter (ca. 2 Tassen)
– 1/2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
– 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
