Zutaten:
– 450 g Hautfreies Hühnerbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 15 ml Olivenöl
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 410 g Dosen-Tomaten, unegültig
– 280 g gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt
– 120 ml Schlagsahne
– 60 ml Hühnerbrühe
– 30 g geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
– 1/2 Teelöffel trockener Oregano
– 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 450 g Penne-Nudeln
– Frische Basilikumblätter, zur Garnitur (optional)
Anleitung:
