Cremig, herzhaft, wärmend – Brokkoli, Cheddar und Möhren für kalte Tage und gemütliche Abende.
Zutaten (für 4 Portionen):
Suppe:
2 Brokkoli (ca. 600 g)
1 Zwiebel (ca. 100 g)
3 Knoblauchzehen (ca. 15 g)
4 Möhren (ca. 300 g)
300 g Cheddar, frisch gerieben
2 EL Butter (30 g)
4 EL Mehl (30 g)
800 ml Hühnerbrühe
300 g Sahne
100 ml Milch
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Topping:
100 g Cheddar, frisch gerieben
100 g Speckstreifen
Anleitung:
Vorbereitung:
