Diese cremige Gemüsesuppe ist ein wohltuendes und herzhaftes Gericht aus einfachen, frischen Zutaten. Die Kombination aus Lauch, Kartoffeln und Karotten bildet eine cremige, aromatische Basis, während die knusprigen Kräutertoasts und ein Hauch Paprikabutter den perfekten Abschluss bilden. Perfekt für ein gemütliches Essen an einem kühlen Tag!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4-6
Zutaten
Für die Suppe:
- Lauch: 1, in Scheiben geschnitten
- Zwiebel: 1, fein gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Olivenöl : 2 Esslöffel
- Karotte: 1, gewürfelt
- Kartoffeln: 2 mittelgroße, geschält und gewürfelt
- Mehl: 1-2 Esslöffel
- Salz und schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
- Gemüsebrühe: 6 Tassen (1,5 Liter)
Für die Kräutertoasts:
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