Herzhafte Suppe mit saftigen Fleischbällchen, Nudeln und Spinat in einer cremigen Tomatenbrühe.
Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
500 g Rinderhackfleisch
50 g italienische Semmelbrösel
60 ml Vollmilch
30 g frisch geriebener Parmesan
1 kleines Ei
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL italienische Gewürzmischung
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Suppe:
1 EL Olivenöl
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
6 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL italienische Gewürzmischung
2 EL Tomatenmark
900 ml Hühnerbrühe
800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
250 g ungekochte Rotini-Nudeln
60 g Babyspinat
120 ml Sahne
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan und gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
