(4-6 Portionen)
1 Liter Vollmilch
100 g Rundkornreis (Bomba-Typ oder ähnlich)
100 g Zucker (je nach Geschmack anpassen)
1 Zimtstange
Die Schale von 1 Zitrone (ohne den weißen Teil)
Die Schale von 1 Orange (optional, für mehr Aroma)
1 Vanilleschote oder ein paar Tropfen Vanilleessenz (optional)
Eine Prise Salz
Zimtpulver zur Dekoration
ZUBEREITUNG DES REZEPTES FÜR CREMIGEN MILCHREISS
: Gießen Sie die Milch in einen großen Topf und geben Sie die Zimtstange, die Zitronen- und Orangenschalen sowie die Vanilleschote (falls verwendet) hinzu.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht kocht. 5–10 Minuten ziehen lassen und vom Herd nehmen.
Waschen Sie den Reis unter kaltem Wasser, um einen Teil der Stärke zu entfernen. Dies verhindert, dass er zusammenklebt.
Entfernen Sie die Schalen und die Zimtstange aus der Milch.
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