Zunächst einmal möchte ich betonen, dass Soufflé kein einfaches Gericht ist. Wenn es gelingen soll, braucht man mehr als nur ein bisschen Ahnung davon. Wegen des schnellen Zusammenfallens beim Herausnehmen aus dem Ofen und der Dringlichkeit, mit der es dem Kunden serviert werden muss, verzichten viele Restaurants darauf, es zu servieren. Andere Soufflés gehen gar nicht auf, andere gehen auf einer Seite zu stark auf und manche sind zu lange gebacken. Alles muss perfekt sein, damit es als Erfolg gilt. Meine Güte.
Wenn Sie Lust auf eine Herausforderung haben, können Sie es ruhig ausprobieren. Baiser zuzubereiten mag zwar schwierig erscheinen, doch mit Geduld und Aufmerksamkeit gelingt es perfekt. Gelingt es, sind Ihre Backkünste sofort wiederhergestellt, und alle am Tisch werden beeindruckt sein! Noch mehr als beim Keksebacken werden Sie ein Gefühl des persönlichen Triumphs verspüren.
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