Crêpe-Rollen sind ein vielseitiges und leckeres Gericht, perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder auch als Snack für ein Buffet. Der weiche und zarte Crêpe ergibt in Kombination mit einer reichhaltigen und leckeren Füllung eine perfekte Geschmacksbalance. Dieses Rezept enthält eine Füllung aus gekochtem Schinken und Käse, Sie können es jedoch ganz nach Belieben anpassen. Finden Sie heraus, wie man sie zubereitet!
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Crêpes:
250 g Mehl
00 2 Eier
250 ml Milch
1 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
1 Prise Salz
Für die Füllung:
150 g gekochter Schinken
150 g Fontina- oder Mozzarellakäse
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
50 g geriebener Parmesan (für das Gratin)
Salz und Pfeffer nach Belieben
Für die Béchamelsauce (optional für eine reichhaltigere Variante):
300 ml Milch
30 g Butter
30 g Mehl
Eine Prise Salz
Muskatnuss nach Belieben
Zubereitung
