Es gibt nichts Besseres als eine warme Schüssel Gemüse-Rindfleischsuppe, um sich wie zu Hause zu fühlen. Dieses Rezept für die beste und einfachste Gemüse-Rindfleischsuppe aller Zeiten ist die perfekte Mischung aus herzhaftem Rindfleisch, zartem Gemüse und einer reichhaltigen, würzigen Brühe. Ob Sie eine wohltuende Mahlzeit für einen kühlen Abend oder ein nahrhaftes Eintopfgericht für die ganze Familie suchen – dieses Rezept erfüllt alle Ihre Wünsche. Und das Beste daran? Es ist unglaublich einfach zuzubereiten!
Warum Sie diese Suppe lieben werden
Das ist keine gewöhnliche Gemüsesuppe. Sie ist reich an zartem Rindfleisch, das auf der Zunge zergeht, einer Gemüsemischung, die Farbe und Geschmack verleiht, und einer Brühe, die sämig und wohltuend köchelt. Sie ist außerdem unglaublich vielseitig – perfekt, um Reste zu verwerten oder den Kühlschrank auszumisten. Außerdem lässt sie sich wunderbar einfrieren und eignet sich daher hervorragend für die Essenszubereitung.
Zutaten, die Sie benötigen
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1 Pfund Schmorfleisch oder Rinderbraten , in mundgerechte Stücke geschnitten
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1 Esslöffel Olivenöl
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1 kleine Zwiebel , gehackt
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2 Knoblauchzehen , gehackt
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3 Karotten , in Scheiben geschnitten
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2 Stangen Sellerie , gehackt
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2 Kartoffeln , geschält und gewürfelt
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1 Tasse grüne Bohnen , frisch oder gefroren
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1 Tasse Maiskörner , frisch oder gefroren
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1 Tasse Erbsen , frisch oder gefroren
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1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
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6 Tassen Rinderbrühe
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1 Teelöffel italienisches Gewürz
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
