Linsen gehören aufgrund ihres unverwechselbaren Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit bei der Zubereitung zahlreicher Rezepte zu den beliebtesten und geschätztesten Hülsenfrüchten .
Linsen sind Teil unserer kulinarischen Tradition und werden seit der Zeit der alten Römer verzehrt. Darüber hinaus sind sie eine Zutat mit vielen Eigenschaften und Vorteilen für unsere Gesundheit .
Linsensuppe gehört zur Grundnahrung der Italiener, da es sich um ein reichhaltiges und nahrhaftes Gericht handelt, das schnell zubereitet werden kann und jeden Gaumen zufriedenstellt.
Linsen sind eine reichhaltige Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe sowie Eisen, Mangan, Kalium, Zink, Phosphor und Kalzium. Linsen enthalten Folsäure , Vitamin A, B-Komplex, C, K und E.
Dank dieser Nährstoffe eignen sich Linsen hervorragend zur Vorbeugung von Entzündungen und zur Stärkung der Abwehrkräfte. Ballaststoffe hingegen helfen bei der Bekämpfung von Verstopfung und beugen Darmkrebs vor.
Linsen sind reich an Eisen und eignen sich daher hervorragend zur Vorbeugung und Behandlung von Anämie sowie zur Senkung des Cholesterinspiegels. Die in Linsen enthaltene Folsäure macht sie zu einem idealen Nahrungsmittel für Schwangere.
Nachfolgend schlagen wir vor, wie Sie eine wunderbare klassische Linsensuppe zubereiten können .
Sie benötigen:
- 500 Gramm Linsen
- 1 Karotte
- eine halbe Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 700 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- natives Olivenöl extra
- Salz
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