Das Gericht kam bei meiner ganzen Familie super an. Nächstes Mal werde ich die doppelte Menge zubereiten.

Kartoffelgratin, oder Gratin Dauphinoise, wie es in der französischen Gastronomie genannt wird, ist ein Gericht voller rustikalem Charme und wohltuenden Aromen. Ursprünglich aus der Region Dauphiné im Südosten Frankreichs stammend, ist dieser köstliche Auflauf weltweit zu einem beliebten Bestandteil von Familienessen und festlichen Zusammenkünften geworden. Der Reiz von dünn geschnittenen Kartoffeln, geschichtet mit Käse und Sahne, goldbraun gebacken, ist unbestreitbar. Unsere Variante mit Parmesan und Gruyère ist eine Hommage an den Klassiker und verleiht ihm mit den nussigen und leicht süßen Noten des Gruyère etwas mehr Tiefe. Sie ist die perfekte Option für alle, die ihr Beilagenrepertoire erweitern oder Gäste mit einer zeitlosen, eleganten Begleitung zu einem gelungenen Essen beeindrucken möchten.

Dieses reichhaltige und üppige Gratin passt hervorragend zu einfacheren Proteingerichten – zum Beispiel zu gebratenem Hähnchen, gegrillten Schweinekoteletts oder gebratenem Fisch. Es passt auch zu gedünstetem Spargel, grünen Bohnen oder einem knackigen Rucolasalat, angemacht mit einer pikanten Vinaigrette, die die Cremigkeit der Kartoffeln auflockert. Für ein richtig herzhaftes Festmahl servieren Sie es mit einem Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin und erleben Sie französische Hausmannskost vom Feinsten.

Parmesan-Gruyère-Kartoffelgratin

Zutaten

– 2 Pfund Russet-Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
– 1 1/2 Tassen Sahne
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
– 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Butter zum Einfetten der Auflaufform

Wegbeschreibung