Dieser geschichtete Frühlings-Nudelsalat ist eine Hommage an frische, saisonale Aromen und Texturen. Er besteht aus zarten Farfalle-Nudeln, knackigem Römersalat, frischem Frühlingsgemüse, herzhaftem Schinken und einem cremigen Kräuterdressing, garniert mit gehobeltem Parmesan. Ein optisch ansprechender und sättigender Salat, perfekt für Frühlingstreffen.
Zutaten:
Dressing:
| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Mayonnaise | 1/2 Tasse |
| Sauerrahm | ¾ Tasse |
| Weißweinessig | 1 Esslöffel |
| Zitronensaft | 2 Teelöffel |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| Gehackter Knoblauch | 3 Nelken |
| Italienische Gewürzmischung | 2 Teelöffel |
Salat:
| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Schleifennudeln (gekocht) | 1 (16 oz) Schachtel |
| Gehackter Römersalat | 1 ½ Tassen |
| Tiefgekühlte Erbsen (aufgetaut) | 1 Tasse |
| Gefrorene Edamame (aufgetaut) | 1 Tasse |
| Schinkenwürfel | 1 ½ Tassen |
| Artischockenherzen (abgetropft) | 1 Tasse |
| Radieschen (in Scheiben geschnitten) | ¾ Tasse |
| Frühlingszwiebeln (gehackt) | ¾ Tasse |
| Schalotte (dünn geschnitten) | 1 |
| Geriebener Parmesan | ¾ Tasse (zum Garnieren) |
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