German-Style Pot Roast (Sauerbraten)
Das habe ich von meiner deutschen Oma gelernt! So lecker und köstlich!
Heute machen wir einen wohltuenden Sauerbraten nach deutscher Art . Dieses Gericht ist ein beliebter Klassiker der deutschen Küche und erhält dank der Marinade einen herrlich würzigen Geschmack. Perfekt für Familienfeiern oder ein gemütliches Essen an einem kalten Tag. Die lange Marinade und der langsame Garprozess machen das Fleisch unglaublich zart und aromatisch, sodass sich die Mühe lohnt.
Sauerbraten passt hervorragend zu traditionellen Beilagen wie Rotkohl, Spätzle oder Knödeln. Für eine vertrautere Note eignen sich Kartoffelpüree oder ein einfacher grüner Salat. Und vergessen Sie nicht das knusprige Brot, das all die köstlichen Säfte aufsaugt!
Portionen: 6-8
Zutaten:
3–4 Pfund Rinderbraten (Nacken oder Hüfte)
1 Tasse Rotweinessig
1 Tasse Rotwein
1 Tasse Wasser
1 große Zwiebel , gehackt
2 Karotten , gehackt
2 Stangen Sellerie , gehackt
3 Knoblauchzehen , gehackt
2 Lorbeerblätter
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel ganze Nelken
1 Teelöffel Wacholderbeeren (optional)
1/4 Tasse zerkleinerte Ingwerkekse (zum Andicken der Soße)
2 Esslöffel Pflanzenöl
Anwendung:
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