Gebackener Lachs mit Dill-Sahnesauce ist eines dieser Gerichte, die sich wie ein kleines Stück Luxus anfühlen und dabei unglaublich einfach zuzubereiten sind. Dieses Rezept ist bei mir zu einem festen Bestandteil geworden, besonders an arbeitsreichen Wochentagen, wenn ich etwas Besonderes servieren möchte, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Die cremige Dillsauce ist von der Liebe meiner Großmutter zu frischen Kräutern inspiriert und harmoniert wunderbar mit dem reichhaltigen, buttrigen Geschmack des Lachses. Dieses Gericht verleiht dem Esstisch einen Hauch von Eleganz und ist perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst mit einem köstlichen Essen zu verwöhnen.
Dieser gebackene Lachs passt wunderbar zu gebratenem Spargel oder einem frischen grünen Salat. Für eine herzhaftere Mahlzeit servieren Sie ihn mit Knoblauch-Kartoffelpüree oder einem warmen Quinoa-Salat. Ein spritziger Weißwein, wie zum Beispiel ein Sauvignon Blanc, ergänzt die Aromen von Dill und Lachs wunderbar.
Gebackener Lachs mit Dill-Sahnesauce
Portionen: 4
Zutaten
4 Lachsfilets (je ca. 170 g)
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Sahne
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Butter
Wegbeschreibung
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