Ein frisch aus dem Ofen kommender Auflauf hat etwas so Beruhigendes. Er erinnert mich an gemütliche Familientreffen, bei denen alle lachen und sich bei herzhaftem, selbstgemachtem Essen Geschichten erzählen. Heute möchte ich Ihnen ein einfaches Rezept für einen Wurst-Kartoffel-Auflauf mit Frühlingsgemüse vorstellen, der genau so ein Gericht ist. Es ist inspiriert von der traditionellen Liebe der Mittleren Westen zu Aufläufen, die sättigend und einfach zuzubereiten sind. Dieses Gericht ist perfekt für Abende, an denen Sie etwas Leckeres und Befriedigendes zaubern möchten, das auch den frischen Geschmack von Frühlingsgemüse enthält. Glauben Sie mir, es ist eine wunderbare Art, die Feiertage zu feiern und die Zeit mit Ihren Lieben am Esstisch zu genießen.
Dieser Auflauf ist an sich schon eine herzhafte Mahlzeit, passt aber wunderbar zu einem einfachen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette, die ihm eine knackige, frische Note verleiht. Und wenn Sie es etwas frischer mögen, servieren Sie ihn mit würzigem Krautsalat oder einem Klecks Apfelmus – für eine süße Note, die gut zur herzhaften Wurst passt.
Wurst-Kartoffel-Auflauf mit Frühlingsgemüse
Portionen: 6
Zutaten
– 1 Pfund Ihrer Lieblingswurst, in Scheiben geschnitten
– 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1 Tasse Spargel, geputzt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
– 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
– 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
– 2 Esslöffel Olivenöl – 1
Teelöffel getrockneter Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
