Zutaten:
Für den Kuchen:
– 2 Tassen Allzweckmehl
– 1 3/4 Tassen Kristallzucker
– 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
– 2 Teelöffel Backsoda
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1 Tasse Buttermilch, bei Zimmertemperatur
– 1/2 Tasse Pflanzenöl
– 2 große Eier, bei Zimmertemperatur
– 2 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 Tasse kochendes Wasser
Für das Kokos-Pekannuss-Frosting:
– 1 Tasse Kondensmilch
– 1 Tasse Kristallzucker
– 3 große Eigelb, leicht geschlagen
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 1/2 Tassen gesüßte Kokosraspeln
– 1 Tasse gehackte Pekannüsse
Für die Schokoladenganache (optional zum Beträufeln):
– 1/2 Tasse Sahne
– 4 oz halbsüße Schokolade, gehackt
Anwendung:
