Diese einfache Gemüse-Rindfleischsuppe ist ein herzhaftes und klassisches Wohlfühlgericht mit zartem Rindfleisch und viel Gemüse. Durch das langsame Köcheln vertiefen sich die Aromen und verschmelzen zu einer reichhaltigen und herzhaften Brühe. Es ist das perfekte Eintopfgericht für einen kühlen Abend und eine fantastische Möglichkeit, eine volle Portion Gemüse zu genießen.
Zutaten:
| Bestandteil | Menge |
| Rindfleischeintopf | 1 ½ Pfund |
| Olivenöl, geteilt | 2 ½ EL |
| Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | Nach Geschmack |
| Gelbe Zwiebel, gehackt | 1 ¾ Tassen (1 große) |
| Karotten, geschält und gehackt | 1 ¼ Tassen (3 mittelgroß) |
| Sellerie, gehackt | 1 Tasse (3 mittel) |
| Gehackter Knoblauch | 1 ½ EL (4 Zehen) |
| Natriumarme Rinderbrühe oder Hühnerbrühe | 8 Tassen |
| Gewürfelte Tomaten | 2 (14 oz) Dosen |
| Getrocknetes Basilikum | 1 ½ TL |
| Getrockneter Oregano | 1 Teelöffel |
| Getrockneter Thymian | ½ TL |
| Rote oder gelbe Kartoffeln, gehackt | 1 Pfund |
| Grüne Bohnen, gehackt | 1 ½ Tassen (5 oz) |
| Gefrorener Mais | 1 ½ Tassen |
| Gefrorene Erbsen | 1 Tasse |
| Frische Petersilie, gehackt | ⅓ Tasse |
So bereiten Sie die beste und einfachste Gemüse-Rindfleischsuppe aller Zeiten zu
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