Mit dem Frühling wächst auch die Vorfreude auf frischere, frischere Zutaten. Hier kommt mein Frühlingsgemüse-Hähnchen-Kartoffel-Auflauf ins Spiel. Ein wohltuendes Gericht voller frischer Aromen der Saison. Perfekt für arbeitsreiche Wochentage oder ein gemütliches Wochenende – dieser Auflauf vereint die Herzhaftigkeit von Kartoffeln und Hähnchen mit der Leichtigkeit von Frühlingsgemüse. So feiert man die neue Jahreszeit und stillt gleichzeitig den Appetit auf Wohlfühlessen!
Dieser herzhafte Auflauf ist schon allein sehr sättigend, passt aber hervorragend zu einem einfachen grünen Salat mit Vinaigrette, der ihm eine frische, knackige Note verleiht. Für eine kräftigere Mahlzeit servieren Sie dazu ein knuspriges Stück Brot, das Sie in die cremige Sauce tunken können. Wenn Sie danach Lust auf etwas Süßes haben, ist ein leichtes Zitronensorbet der perfekte Abschluss.
Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Frühlingsgemüse
Portionen: 6
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund Hähnchenbrust, gewürfelt
3 Tassen Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Spargel, gehackt
1 Tasse Erbsen
1 Tasse Brokkoliröschen
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Allzweckmehl
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Milch
1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Wegbeschreibung
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