Für eine köstliche Variante einer einfachen, rustikalen Beilage probieren Sie Rosmarin-Parmesan-Fingerkartoffeln. Dieses Gericht kombiniert elegant den erdigen Geschmack von Rosmarin mit dem nussig-salzigen Geschmack von Parmesan und nutzt die cremige Textur von Fingerkartoffeln als Basis. Rosmarin ist ein beliebter Favorit der mediterranen Küche und verleiht den Kartoffeln nicht nur seinen aromatischen Charme, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter entzündungshemmende Eigenschaften. Perfekt für ein Familienessen oder als raffinierte Beilage für Gäste – diese Kartoffeln überzeugen mit ihrer Raffinesse und ihrem intensiven Geschmack.
Rosmarin-Parmesan-Fingerling-Kartoffeln sind unglaublich vielseitig und passen hervorragend zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Besonders köstlich schmecken sie zu gegrilltem Fleisch wie Steak oder Lamm, das die holzigen Noten des Rosmarins perfekt ergänzt. Für eine vegetarische Variante kombinieren Sie sie mit einem herzhaften Gemüseeintopf oder einem reichhaltigen, cremigen Risotto. Ihr kräftiger Geschmack macht sie auch zu einer perfekten Ergänzung zu leichteren Gerichten wie einem gartenfrischen Salat oder pochiertem Fisch.
Rosmarin-Parmesan-Fingerling-Kartoffeln
Portionen: 4
Zutaten
1 Pfund Fingerkartoffeln, gewaschen und der Länge nach halbiert
2 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
1/2 Tasse geriebener Parmesan
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wegbeschreibung
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