Von: HealthyEveryday247
Gekochte Eier sind ein schneller, nahrhafter und proteinreicher Snack, der weltweit beliebt ist. Doch bevor Sie eins schälen und essen, sollten Sie einige wichtige Fakten wissen. Ob Sie sie täglich essen oder nur in Ihren Salat geben, diese 11 Tipps zum Thema gekochte Eier können Ihre Gesundheit verbessern – und sogar einige überraschende Nebenwirkungen verhindern.
1. Nicht alle Eier sind gleich.
Wählen Sie nach Möglichkeit immer frische, Bio- oder Freilandeier. Diese Eier enthalten in der Regel mehr Omega-3-Fettsäuren, Vitamin A und E und weniger Schadstoffe als herkömmliche Eier.
2. Die Kochzeit ist wichtig:
Wenn Eier zu lange gekocht werden, kann sich ein grün-grauer Ring um das Eigelb bilden – ein Zeichen für eine Eisen-Schwefel-Reaktion. Idealerweise kochen Sie Ihre Eier 9–12 Minuten, um ein festes Eigelb zu erhalten, ohne den Nährwert zu beeinträchtigen.
